Mokarabia ist ein venetianisches Traditionsunternehmen. Allerdings waren die Inhaber über Generationen hinweg als Händler von Rohkaffee erfolgreich und erst seit einer Generation auch als Kaffeeröster tätig. Das schadet allerdings nicht dem fertigen Produkt im Gegenteil. Von allen bisher probierten und auch preislich erschwinglichen Kaffeebohnen schwingt diese Mischung oben hinaus. Die Mischung mit einem schönen Anteil an Robusta Bohnen schlägt auch die 100 % Arabica Röstung President von Mokarabia. Die angenehme Säure gibt dem Schokoladenaroma einen feinen Zartbittergeschmack. Die Mischung gibt sich unkompliziert ist für einen kurzen Espresso mit verführerischer dunkler Crema genauso geeignet wie für Caffé Latte oder Cappucino.

Auf einer Skala von 1 für ungeniessbar bis 10 für herausragend: 9

Etwas Besonderes von Caffé Mauro: Nicht so rauh und kratzig wie andere Mauro-Röstungen verbindet sich beim Mauro Onda d'Oro die Mischung wunderbar harmonisch. Die feine Crema ist sehr hell und enthält kaum Bitterstoffe, dennoch hat die Röstung Ecken und Kanten.

Auf einer Skala von 1 für ungeniessbar bis 10 für herausragend: 7

Abgesehen von der nicht sonderlich geschmackvollen Verpackung, worauf die Firma Portioli allerdings sehr stolz ist, ist der relativ kräftige Kaffee eine runde Sache. Ausgewogen und unkompliziert in der Handhabung (im Gegensatz zum Moresi). Die Bohnen sind für Espresso wie auch für Capuccino und längere Varianten geeignet. Vielleicht ist die Crema etwas bitter und das so heiss geliebte Schokoladenaroma ist kaum zu spüren.

Auf einer Skala von 1 für ungeniessbar bis 10 für herausragend: 8

Den Kaffee Ticino von Moresi habe ich schon sehr gelobt und deshalb waren die Erwartungen gross in die italienische Espressoröstung. Was für eine Enttäuschung! Der erste Espresso war schlicht ungeniessbar, eine Katastrophe. Doch nur nicht gleich aufgeben, optisch hat es ja eine anständige Crema gegeben und der zweite Versuch war schon wesentlich besser, das heisst man konnte ihn trinken. Es dauerte ein paar Ziehungen, bis ich gemerkt habe, dass der Kaffee heftig auf eine zu geringe Wassertemperatur reagiert. Wenn das Wasser unter 90°C ist, wird der Espresso unweigerlich sauer wie vergorene Milch. Überhaupt reagiert die Mischung sehr empfindlich und ist nicht nur bei der Temperatur
schwierig, sondern auch bei der Wassermenge, der Menge Kaffeemehl oder wie stark er getampert wird.

Auf einer Skala von 1 für ungeniessbar bis 10 für herausragend: 4

Bisher das Beste aus der Badener Rösterei Graf. Eine 100% Arabica Röstung, kräftig und mit einer angenehmen Säure. Wie schon bei anderen Kaffees aus dieser Rösterei, sind die Aromen zwar nicht so vielfältig, was ihn nicht besonders geeignet macht für Cappuccino. Aber der Espresso mit seiner feinen Crema und das Rauchige machen ihn zu einem Aufsteller am Morgen.

Auf einer Skala von 1 für ungeniessbar bis 10 für herausragend: Note 6

Ein ziemlich leckerer Kaffee von einer Tessiner Rösterei Cerutti. Neben den Bittertönen hat er eben auch einen stark schokoladigen Geschmack. Womit bewiesen wäre, dass die Kaffeebohnen für einen vollen Geschmack und entsprechender Stärke gar nicht verkohlt werden müssen beim Rösten. Die Bohnen haben eine freundlich hellbraune Farbe.

Auf einer Skala von 1 für ungeniessbar bis 10 für herausragend: Note 7

Eine Mischung mit Bohnen aus Zentral- und Südamerika sowie Ostafrika, geröstet von Illycafé in der Schweiz. Und Illy Kaffee ist eben nicht gleich Illy Kaffee. Während der italienische Röster regelmässig Bestnoten abholt, kann ich das vom Schweizer Kaffeeröster nicht behaupten. Die dunklen Bohnen sind zwar kräftig, doch haben sie eher eine unangenehme Säure und die Crema gelingt auch kaum.

Auf einer Skala von 1 für ungeniessbar bis 10 für herausragend: Note 5

Versprochen wird bei diesem Kaffee alles. Bei der Kaffezentrale bekommt er in jeder Kategorie die meisten Böhnchen und der Werbespruch lautet: "Probieren Sie zwischendurch ruhig mal andere Caffès aus. Sie werden immer wieder zu Diemme Oro zurückfinden." Mein Fazit: Dieser Kaffee kommt ganz bestimmt nicht mehr in meine Kaffeemaschine.

Auf einer Skala von 1 für ungeniessbar bis 10 für herausragend: Note 4